外语人才不足,饮食文化【ope体育网页版】

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本文摘要:与奥运会相邻,天津市餐饮业以各种方式抢走了奥运会经济快车,但很多餐饮企业在试图分享“奥运会蛋糕”时,计划在服务、烹饪等方面出现严重不足,导致“内功”拖后腿。

与奥运会相邻,天津市餐饮业以各种方式抢走了奥运会经济快车,但很多餐饮企业在试图分享“奥运会蛋糕”时,计划在服务、烹饪等方面出现严重不足,导致“内功”拖后腿。外语人才不足,饮食文化奥运会期间,天津市将举办12场足球赛,接待运动员和观众近70万人,为餐饮业带来千载难逢的机遇。

餐饮企业想要一份的话,外语服务是最优先的,但天津市餐饮企业确实具备外语服务员的微薄。大部分餐饮企业即使需要接受外语服务,服务员的外语水平也限制在迎宾、灵位、订货、开票、倒茶等非常简单的绘画范围内。

天津市老餐饮企业不少。服务员承认,如果能用英语熟练地说明特色料理、店事典故等,就能做好宣传,但这种服务在本市的餐饮企业很难得到。一位餐饮企业相关人士表示:“餐饮企业的服务员工作强度高,工资水平低,因此,以外勤工人为主,无法控制与烹饪相关的非常简单的部分。

”要想获得更好的外语服务,必须单独讨论一定水平的外语服务员,工资也要适当提高,但大部分餐饮业顾客以国内客人为主,低工资养活一名外语服务员太贵了。“中英文食谱是天津市非常部分餐饮企业用来少规范中英文对照食谱的。一家餐厅的负责人可以同时翻译很多传统料理的名字,餐厅没有翻译能力,不能用在中文食谱上,会见外国客人显然是令人头痛的。期待相关部门需要的组织专家制作权威的中英文对照食谱,并向餐饮企业展示。

传统特色引人注目。西式口味中外饮食差异小,奥运会期间返回天津的外国冰架如何超越口味的“全球化”,对晋城餐饮业来说是一个巨大的挑战。天津市很多餐饮企业都在关注引人注目的料理传统特色。来自远方的外国食客需要体验“正宗的中国风味”,但似乎只有“中国风味”引人注目。

”对于“外国食客有什么相似的饮食习惯”的问题,媒体记者采访过多家餐厅企业,大部分外国人不喜欢酸甜的食物,更注重饮食搭配,这一点不能说得更明确。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食) (莎士比亚、哈姆雷特、美食)业界相关人士回答说,外国食客对中国特色料理感到奇怪,同时根据口味进行革新,这是餐饮业,特别是老字号商店更多进行奥运客流的“胜利法宝”。


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